طريقة إعداد ورق العنب المحشو باللحم والأرز

سنتعرف اليوم على طريقة إعداد ورق العنب المحشي بالأرز واللحم، والتي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل.

وهي ستكون وجبة شهية ولذيذة، وخفيفة أيضاً على المعدة إن اتبعتم الوصفة التالية:

المقادير:

سنحتاج لإعداد وجبة ورق العنب المحشي باللحم إلى المقادير التالية:

1- نصف كيلو ورق عنب طازج، أو علبة  معلبة جاهزة تباع في المحلات التجارية أو السوبر ماركت.

2- نصف كيلو لحمة مفرومة.

3- كأس كبير من الأرز المصري.

4- ثلاثة رؤوس من الثوم.

5- ملعقة واحدة من السمن النباتي.

6- عصير ليمونتين.

7- القليل من الملح والقرفة والبهار الحلو والبهار الحار حسب الرغبة.

8- كيلو من عظام اللحم.

طريقة الإعداد:

نقوم أولاً بغسل ورق العنب جيداً، ثم نغليه على النار بحال كانت طازجة، فيما لا نحتاج لغليها بحال كانت جاهزة ومعلبة.

نعد الحشوة وذلك بغسل الأرز جيداً وإضافة اللحمة المفرومة عليها.

نضيف التوابل إلى الحشوة مع السمنة، ونحركها جيداً إلى أن تتجانس مع بعضها البعض.

نضع العظام أسفل قدر الطهي، كي تحول بين ورق العنب والقدر الساخن، وبذلك تمنع احتراق الوجبة، وتعطي نكهة لذيذة للطبخة.

نفرد ورق العنب، ونضع قليلاً من الحشوة داخلها، ونلفها جيداً للحصول على الشكل المطلوب والمتعارف عليه في ورق العنب.

نقوم بصف ورق العنب بعد حشوه في القدر، ونضعه بشكل متساو في القدر مع محاولة عدم ترك فراغات.

نضيف الماء الساخن بقدر كاف في القدر، ونضع فصوص الثوم بقشوره – حيث يعطي نكهة لذيذة لورق العنب – ونضيف الملح والبهارات، ونقوم بتغطية القدر.

نرفعه على نار هادئة في البداية، ثم على نار قوية إلى أن ينضج.

يفضل وضع عصير الليمون قبل نضج الوجبة بقليل.

وصحتين وعافية إن شاء الله.