ارشادات أساسية حول غذاء مريض السكر

السكري مرض خطير وهو من الأمراض الشائعة بين الكبار والصغار وينتج عن أسباب وراثية أو غذائية، وأهم قاعدة هي ضرورة الحفاظ على الوزن المثالي

ارشادات أساسية حول غذاء مريض السكر

السكري مرض خطير وهو من الأمراض الشائعة بين الكبار والصغار وينتج عن أسباب وراثية أو غذائية، والقاعدة الأساسية بالنسبة لتغذية مرضى السكري هي الحفاظ على الوزن المثالي.

 

ارشادات غذائية لمرضى السكر:

1- ينبغي التقليل من الأطعمة التي تعمل على زيادة نسبة السكر بالدم مثل:

· السكريات أو حبوب الكراميل.

· العسل أو الدبس أو الشوكولاتة.

· الحلويات العربية والمعجنات والكيك.

· عصير الفواكه المحلى وجميع أنواع المشروبات المضاف اليها السكر.

2- تجنب وجبات الطعام الكبيرة وهذا يعني توزيع الكمية الغذائية اليومية من 3 وجبات الى 5 وجبات:

· الفطور.

· وجبة خفيفة (الساعة 30,11 صباحا).

· الغداء.

· وجبة خفيفة (الساعة الخامسة عصرا).

· وجبة خفيفة ما قبل النوم (فاكهة).

3- يجب أن يكون غذاء مريض السكر متنوعا ومتكاملا في آن واحد وهذا يعني احتواءه على جميع العناصر الغذائية من نشويات، بروتينات، شحوم مفيدة وكذلك:

· الخضار.

· الفواكه.

· اللحوم.

· البقوليات.

4- احتواء الوجبات على الألياف أمر ضروري لأنها تساعد على تقليل سرعة امتصاص الجلوكوز من الأمعاء الدقيقة وبالتالي عدم ارتفاع نسبته بالدم مما يتيح الفرصة للبنكرياس لإفراز الأنسولين اتي يحتاج اليها الجسم وهي عالية في القمح والخضروات والفواكه.

5- الحرص على توازن السعرات الحرارية التي يحتاج اليها الجسم خلال الغذاء اليومي فمثلا يحتاج شخص ما حوالي 1500 سعة حرارية بينما يحتاج شخص يقوم بعمل شاق حوالي 3000 سعرة حرارية يوميا، ومعرفة مقدار احتياج الجسم من السعرات يكون بطريقة حساب الوزن، الطول، العمر، بنية الجسم والنشاط البدني للشخص ويجب الرجوع لأخصائية التغذية لتحديد ذلك.

ملاحظة: يجب على المرضى الراغبين بانقاص وزنهم تناول كمية سعرات حرارية يوميا أقل من الحاجة اليومية الافتراضية على أن تكون متوازنة.

 

الفطور:

يعتبر الفطور من الوجبات الأساسية التي يجب تناولها بانتظام.

ولابد أن يحتوي على قيمة معينة من السعرات الحرارية وذلك حسب حالة الشخص الصحية وطبيعية عمله وبنيته الجسمية والأمراض الأخرى المصاحبة للسكري مثل ارتفاع نسبة الكولسترول أو ارتفاع ضغط الدم، اذ تتراوح هذه الكمية بين 300 و 420 سعرة حرارية.

يتألف الفطور عادة من:

· خبز بر أو نخالة.

· بيض مسلوق أو جبنة.

· نوع واحد من أنواع الفاكهة.

· خيار أو طماطم أو خس والكمية حسب الرغبة.

· شاي والقهوة خالية من السكر وباستطاعتك تحديد كمية ونوعية فطورك على ضوء حاجتك.

 

الغذاء:

يعتبر طعام الغذاء وجبة أساسية تحتوي على 600 الى 900 سعرة حرارية وذلك حسب نوعية عمل الشخص وبنيته الجسمية، ويحتوي عادة على:

· سلطة الخضار.

· لحم مسلوق أو مشوي ويفضل دجاج أو سمك.

· خبز أو مكرونة أو أرز بكميات صغيرة (في حدود 8 ملاعق).

· طبق من الخضروات المطهية "الايدام" بكميات قليلة من البطاطس والجوز والقرع والذرة.

· تناول حبة فاكهة واحدة مع الغذاء (يمنع أكل الحبحب والشمام والمانجو والعنب).

· التقليل من الفاكهة بما يتناسب مع كمية السعرات الحرارية المسموح بها لكل وجبة.

 

وجبة ما بعد الظهر:

وتعادل هذه الوجبة مقدار 80 – 100 سعرة حرارية فقط وتكون من النشويات المعقدة مثل:

· الخبز البر أو النخالة "ما يعادل 1 توست فقط".

· 4 حبات من البسكويت السادة الخالي من السكر ويكون نخالة.

· الشابورة البر أو النخالة (2 – 3 حبات).

· حبة فاكهة مرة أخرى أو 3 حبات من التمر قليل السكر مع القهوة.

 

العشاء:

وتتراوح سعراته الحرارية بين 300 – 800 سعرة حرارية ويتألف من:

· خبز بر أو نخالة (2 شريحة توست أو نصف رغيف عربي أو صامولي).

· بيض أو زبادي أو جبنة أو لبنة (قليل الدسم).

· خيار وخس وطماطم.

· عصير أو وجبة فاكهة.

· من الأفضل عدم تناول الأرز و المكرونة في الفترة المسائية خلال وجبة العشاء.

 

وجبة ما قبل النوم:

وتقتصر هذه الوجبة على كأس حليب أو لبن أو قطعة واحدة من الفواكه بحيث لا يتجاوز عدد السعرات الحرارية ال100 سعرة. ولا يعتبر هذه الوجبة رئيسية اذا كان تناول العشاء متأخرا أو اذا كان قياس السكر مرتفعا.

 

 

————————

بالتعاون مع مستشفى د. سليمان الحبيب

 

 


شارك المقال مع أصدقائك

ما هو رد فعلك؟

أحببتها شكراً أحببتها شكراً
0
أحببتها شكراً
ناقشتم مشكلتي ناقشتم مشكلتي
0
ناقشتم مشكلتي
سأجرب العلاج سأجرب العلاج
0
سأجرب العلاج
لم تعجبني لم تعجبني
0
لم تعجبني
المادة ممتعة المادة ممتعة
1
المادة ممتعة
زدتم حيرتي زدتم حيرتي
0
زدتم حيرتي
لم استفد شيء لم استفد شيء
0
لم استفد شيء

0 تعليقات

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *