فقر الدم مشكلة صحية وتوازن الغذاء هو الحل

تعرف الأنيميا بشكل عام بأنها عدد كريات الدم الحمراء، أو ما تحتويه من هيموجلوبين. ويشار إليها بضعف الدم، أو فقر الدم. ولكنها تنشأ من عدة أسباب:

· الأنيميا الناتجة عن خلل في تكوين الدم بالجسم، ويحدث ذلك نتيجة نقص المتناول منه، أو قلة امتصاص الجسم للعناصر المكونة لكريات الدم الحمراء كالحديد والبروتين، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين ب12، وحمض الفوليك.

· الأنيميا الناتجة عن النزيف الحاد مثل: البواسير النازفة، والطمث الزائد، والحمل المتكرر، والإصابة ببعض الديدان كالأنكلستوما والبلهارسيا، وتعاطي الأسبرين باستمرار.

· الأنيميا الناتجة عن تكسر الكريات الدم الحمراء. ويرجع هذا النوع إلى عيوب وراثية أو مكتسبة تسبب تكسر كرات الدم الحمراء.

· تنتج الأنيميا أيضا عن بعض الأمراض المزمنة وبعض الأدوية مثل: أدوية الأورام والكورتيزون وكثير من المسكنات.

أنيميا نقص الحديد

تحدث أنيميا نقص الحديد على ثلاث درجات:

أولا– يقل حديد المخزون (بالكبد، والنخاع، والعضلات، والطحال)، ويقل ببلازما الدم لكن دون تغير بصورة الدم، أو ظهور أي أعراض مرضية.

ثانيا– تقل نسبة الهيموجلوبين دون تغير في حجم كرات الدم الحمراء، وأيضا بدون ظهور أعراض مرضية تذكر.

ثالثا– ينخفض مستوى الهيموجلوبين بحيث يؤثر على حجم وعدد كرات الدم الحمراء، وهنا تظهر الأعراض المرضية لفقر الدم.

من أهم أكثر الفئات تعرضا للأنيميا؟

تعتبر الفئات التالية ذات احتياجات عالية من الحديد، وإن لم تحصل على تلك الاحتياجات تكون عرضة للإصابة بالأنيميا.

· الطفل المولود مبكرا أو ناقص الوزن.

· الطفل المولود لأم مصابة بالأنيميا.

· الرضيع الذي يتغذى لفترة طويلة على لبن الأم.

· الرضيع الذي يتغذى لفترة طويلة على لبن الأبقار، ولديه حساسية منها.

· الطفل الذي يتناول غذاء غير متوازن قليل المحتوى من الحديد.

· الطفل المصاب ببعض الديدان.

· البنات في سن البلوغ والمراهقة.

· السيدات الحوامل.

· السيدات المرضعات.

· السيدات اللاتي تعرضن لنزيف متكرر مرضي أو عن طريق تكرار الحمل والولادة مع تقارب فترات الحمل.

أمثلة لوجبات غنية بالحديد

(1) وجبات الطفل الرضيع:

في الشهر السادس والسابع: إضافة إلى لبن الأم يمكن اختيار وجبة أو وجبتين من الوجبات التالية تقدم للطفل يوميا:

– خليط الحبوب، والبقول مثل: الأرز + العدس.

– شوربة الخضار: كوسة + بطاطس + جزر + ملعقة حمص. أو فاصوليا خضراء + بطاطس + جزر + ملعقة حمص.

(2) أمثلة لوجبات الأسرة:

· منخفضة التكلفة:

إفطار: طبق متوسط من الفول المدمس بالليمون والزيت + 2 ملعقة عسل أسود + جرجير وطماطم بالليمون + رغيف الخبز.

غداء: كشري بالصلصة + سلطة خضراء بالليمون + ثمرة برتقال أو فاكهة الموسم.

يفضل تناول بيضة مسلوقة بجانب الوجبة.

عشاء: فاصوليا جافة مسلوقة بالزيت والليمون. عسل أسود + رغيف الخبز.

قبل النوم: كوب لبن أو زبادي.

· متوسط التكلفة:

إفطار: فول بالزبد والبيض (4 ملاعق فول + بيض + ملعقة كبيرة زبدة) – رغيف خبز – سلطة خضراء بالليمون أو جرجير – عصير فاكهة أو فاكهة الموسم.

غداء: طبق أرز متوسط بالكبد والقوانص – طبق متوسط خضار الموسم – طبق صغير سلطة خضراء (يحتوي خضروات خضراء وصفراء وحمراء + ليمون) – فاكهة الموسم مثل: البرتقال أو الجوافة.

عشاء: عدد 2 قطعة كبيرة بيتزا بالزعتر والفلفل الأخضر واللحم المفروم أو الدجاج – عصير البرتقال، أو واحدة جوافة أو خوخ.

قبل النوم: كوب لبن.

الاحتياجات اليومية من الحديد

(منظمة الصحة العالمية 1196):