تعلمي طريقة إعداد شوربة العدس بالكاري

يعد العدس من البقوليات الهامة التي يحتاجها الجسم، حيث أنه مفيد للقلب ولمرضى السكر، علاوة على كونه يحتوي على البروتين النباتي. ولمحبي تناول العدس، يمكنهم تجربة هذه الوصفة المختلفة عن وصفات طهي العدس المعتادة.

هذه الوجبة تصلح لمن يرغبون في تناول وجبة قليلة الدهون، أو محبي الوجبات النباتية أو تلك الخالية من الألبان.

تكفي هذه المقادير لأربعة أشخاص

زمن الإعداد: 30 دقيقة

المكونات:

– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

– ملعقة صغيرة من الكمون

– ½ ملعقة صغيرة من الكركم

– فص ثوم مسحوق

– 300 جرام من اليقطين (القرع)، يقطع إلى ثلاثة أجزاء كل منها 3 سم

– 4-6 حبات بطاطس صغيرة مقطعة إلى أرباع

– 400 جرام من الطماطم المفرومة المعلبة غير المصفاة

– 400 جرام من العدس البني المصفى

– ملعقتين من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة الإعداد:

1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة.

2- أضيفي الكمون، والكركم والثوم، وضعيهم على النار لمدة دقيقة.

3- أضيفي اليقطين (القرع)، البطاطس، والطماطم المكعبات.

4- غطي المقلاة، واتركيها لمدة 10 دقائق.

5- أضيفي العدس، واطهيه لمدة خمس دقائق، أو حتى ينضج اليقطين والبطاطس.

6- أضيفي أعواد الكزبرة ثم قدميها.

العناصر الغذائية الموجودة في كل طبق:

· الطاقة: 890

· السعرات الحرارية: 213 سعر حراري

· البروتين: 7.8 جرام

· الدهون: 6.8 جرام

· الدهون المشبعة: 1.3 جرام

· الكربوهيدرات: 30.4 جرام

· السكريات: 7.0 جرام

· الألياف الغذائية: 6.1 جرام

· الصوديم: 355 ملليجرام

· الكالسيوم: 60 ملليجرام

· الحديد: 3.3 ملليجرام

————–

المصدر: healthyfood