شوربة الأرز واللحم والبقدونس

يمكنك إعداد أنواع كثيرة ومتنوعة من الشوربات، والتي تغني مائدتك وتقدم الجديد والمفيد للعائلة، ومن بينها شوربة الأرز واللحم، والتي تدخل فيها الطماطم والبقدونس.

المكونات:

1-              كليو لحم موزات غنم بالعظام

2-              فنجان إلا ربع من الأرز

3-              ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم حمراء   

4-              بصلتان حجم وسط

5-              باقتان من البقدونس

6-              عود من القرفة

7-              ملح وبهار حلو حسب الرغبة

طريقة الإعداد:

ضعي الأرز في وعاء فيه ماء ساخنة، بعد أن تغسليه جيداً.

اغسلي اللحم مع العظام جديداً وضعيهما في طنجرة على نار قوية، على أن تغمر الماء قطع اللحم كاملة وتزيد عليها.

خلال غلي الماء واللحم، قومي بقشط الزفرة المتكونة على وجه الطنجرة، ثم أضيفي الملح وعود القرفة.

قشري واقطعي البصل إلى قطع صغيرة، ضم ضيعها في القدر ودعيها تغلي، مع ملاحظة أن الكثير من ربات البيوت تفضل وضع البصلة كاملة بعد تقشيرها.

بعد وضع البصل، استمري بغلي اللحم على نار متوسطة، ثم هادئة إلى أن تنضج اللحمة.

يمكنك استخدام طنجرة الضغط من أجل سرعة استواء ونضج اللحمة، علي أن تضعي المكونات السابقة قبل إغلاق الطنجرة.

خلال غلي الماء واللحم، قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً قدر المستطاع، مع الاحتفاظ بماء الطماطم كاملاً.

بعد نضج اللحم، اسكبي الطماطم فوقها ودعيها على النار.

أضيفي الأرز إلى الطنجرة ودعيها تنضج.

اغسلي البقدونس وافرميه ناعماً وضعيه فوق الشوربة مع نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو ومثلها من القرفة.

حركي لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي الشوربة في صحون وقدميها ساخنة.

وبالصحة والهناء إن شاء الله.