سلطة الفاصوليا المتبلة بزيت الزيتون

من السلطات النادرة التي قد لا نجدها إلا في بعض المطاعم سلطة الفاصوليا الخضراء المتبلة مع زيت الزيتون، وهي نوع غذائي مفيد جداً لصحة الإنسان، كما أنها بحال تم استخدام زيت الزيتون تحديداً فإنها تكون سلطة مفيدة لمتبعي الحمية وأنظمة الريجيم، لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، فضلاً عن مكوناتها الغنية.

المكونات:

لإعداد صحن سلطة الفاصوليا سنحتاج إلى المقادير والمواد التالية:

1.     مقدار كوب كبير من الفاصوليا الخضراء أو نحو ربع كيلو غرام تقريباً.

2.     ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

3.     حبة طماطم (بندورة) واحدة.

4.     سنّان من الثوم

5.     عصير ليمونة واحدة صغيرة، أو نصف ليمونة كبيرة.

6.     بضع أعواد من البقدونس

طريقة الإعداد:

·        قومي بتقطيع الفاصوليا إلى قطع مناسبة، ثم قومي بسلق الفاصوليا الخضراء في قدر على النار إلى أن تنضج جيداً.

·        خلال سلقها على النار قومي بتقشير ودق الثوم مع الملح لتصبح ناعمة. وقمي أيضاً بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.

·        ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون في صحن جانبي، وضعي الثوم الناعم معها مع قليل من الملح، واخلطي المكونات جيداً.

·        أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى الصحن، واخلطي المكونات.

·        افرمي البقدونس ناعماً وضعيه على وجه صحن الفاصوليا.

·        قدميه لعائلتك على المائدة، وصحتين وعافية.

ملاحظات: يمكن قلي الفاصوليا الخضراء بعد سلقها لمدة 5 دقائق على النار بإضافة ملعقتي زيت الزيتون لكي تتلون الفاصوليا قليلاً وتشرب زيت الزيتون.