طريقة عمل المعكرونة بصوص اللحمة

المعكرونة من الأطباق المفضلة للكبار والصغار على حد سواء. ولأن النفس تميل إلى التجديد دائماً، يمكنك تجربة هذه الطريقة الجديدة في إعداد المعكرونة والتي تجعلها طبقاً متكاملاً من حيث العناصر الغذائية.

يُقدَم هذا الطبق مع البروكلي المطهو على البخار وخبز الثوم.

تكفي هذه المقادير لـ 8 أشخاص.

زمن الطهي: 30 دقيقة

المكونات:

• نصف كيلوجرام من المعكرونة الاسباجيتي كاملة الدقيق
• ملعقتين من زيت الزيتون البكر
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
• ثمرة جزر كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
• ساق كرفس مفروم فرماً ناعماً
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة من البهارات الإيطالية
• نصف كيلوجرام من اللحم المفروم خالي من الدهون
• علبة طماطم مسحوقة
• ¼ كوب من البقدونس المفروم
• ½ ملعقة ملح
• ½ كوب من الجبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير

• ضعي وعاء كبير مملوء بالماء على النار ليغلي. قومي بطهي المعكرونة حتى تنضج تماماً (ما بين 8 إلى 10 دقائق). ثم صفيها من الماء.
• في الوقت نفسه، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر والكرفس، وابدأي بتحريكهم من وقت لآخر، حي يتحول لون البصل إلى اللون البني (5 إلى 8 دقائق).
• أضيفي إليهم الثوم والبهارات الإيطالية، واستمري في الطهي حتى تفوح الرائحة (30 ثانية تقريباً). أضيفي اللحم، واستمري في الطهي والتحريك حتى تنضج تماماً (3 إلى 5 دقائق). اجعلي درجة حرارة النار أعلى. وأضيفي الطماطم، تابعيها حتى تصبح متماسكة (4 إلى 6 دقائق) وأخيراً أضيفي الملح والبقدونس، وحركي الخليط ككل.
• ضعي الصلصة فوق المعكرونة ورشي عليها الجبن المبشور.

العناصر الغذائية الموجودة بالطبق الواحد: