البيتزا من الأكلات الإيطالية المحببة للكبار والصغار، وقد انتشرت بقوة في مجتمعاتنا العربية. وحتى تضمني نظافة وجودة المكونات، وتضمني أنها لا تحتوي على مواد غير صحية، أو سعرات حرارية عالية جداً، تعلمي كيف تصنيعها لأطفالك في المنزل.
هناك بعض انواع البيتزا التي تدهشك في مذاقها، والتي تحتار ربات البيوت عن معرفة أسرارها ومكوناتها.
فيما يلي سوف نفصح لك عن إحدى أسرار بيتزا صوص الفلفل الأحمر، والتي تتميز بنكهات لا تقاوم.
مع العلم أن هذه المقادير تكفي لستة أشخاص، وأنك يمكن أن تحذفي منها الأشياء التي يصعب الحصول عليها.
المكونات التي سنحتاجها
2 ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو
1 ثمرة فلفل حار
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مقطع
½ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحون
خبز إيطالي
2 كوب من الدجاج المشوي أو المحمص
2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح
½ كوب من جبن مونتري جاك أو موزاريلا
ملعقتين كبيرتين من القشدة
¼ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
1 ثمرة أفوكادو صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري)
طريقة الإعداد
1- ضعي لوح الخبيز وغطيه بورق الألمنيوم، ورشي عليه بعض الطحين لكي لا تلتصق به أي طبقة من العجين.
2- ضعي لوح الخبيز جانباً. قطعي الفلفل الحلو والفلفل الأحمر إلى نصفين. أزيلي البذور، والأغشية. ضعي أنصاف الفلفل على لوح الخبيز الجاهز. وادخليهم في الفرن في درجة حرارة 425 درجة لمدة 20 دقيقة.
3- غلفي أنصاف الفلفل بورق الألومنيوم، وعرضيه للبخار لمدة 10 دقائق. قشري الفلفل، وافرميه.
4- في الخلاط، ضعي الفلفل، الزيت، الثوم، الملح، بذور الكمون. غطي الخليط ثم ابدأي في عملية الخلط حتى يصبح الخليط ناعماً. (يمكن تخزين الصلصة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام).
5- ضعي الخبز في مقلاة خاصة بالبيتزا. اغمريه بصوص الفلفل الأحمر. ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 5 دقائق.
6- رشي عليها الآن الدجاج والبصل الأخضر والجبن، وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
7- زينيها بالكزبرة وإذا رغبت بالأفوكادو وشرائح الفلفل.
وصحتين وعافية إن شاء الله.
العناصر الغذائية لشريحة البيتزا الواحدة
– سعرات حرارية: 299
– إجمالي الدهون: 9 جرامات
– الدهون المشبعة: 2 جرام
– البروتين: 18 جرام
– الكربوهيدرات: 38 جرام
– الألياف الغذائية: جرام
– الكوليسترول: 28 ملليجرام
– الصوديوم: 642 ملليجرام
———————–
المصدر: momswhothink
0 تعليقات