ما هي أفضل الاكلات لمرضى السكر النوع الثاني

ينبغي على المصابين بمرض السكري، وفقا لجمعية السكري الأميركية، اتخاذ خطوات للسيطرة على نسبة السكر في الدم .ولكن، هذا لا يعني أن وجباتهم ستختلف إلى حد كبير عن وجبات غيرهم عموما. التركيز الرئيسي هو فقدان الوزن وتناول الطعام. بشكل صحيح. وفيما يلي نستعرض بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في التحكم في الوزن وتمنع الارتفاع الخطير في السكر في الدم:

1– اختيار الكربوهيدرات المعقدة بدلا من الكربوهيدرات البسيطة:

إن الحفاظ على مستويات السكر مستقرة يمثل أولوية قصوى لمرضى السكر. هذا هو السبب في أن الكربوهيدرات المعقدة هي أفضل مصدر للطاقة بالمقارنة مع الكربوهيدرات البسيطة التي تنتج طفرات في مجرى الدم وتسبب مشاكل خطيرة. تجنب المشروبات الحلوة والكعك والحلويات أو على الأقل تناول كميات صغيرة جدا منهم. وبدلا من ذلك، اختر الكربوهيدرات المعقدة مثل القمح الكامل والأرز الأسمر والفاصوليا والشوفان والكينوا ومعكرونة القمح لأنه يتم هضمها وامتصاصها ببطء في الدم منتجة مستوى سكر تدريجي وثابت.

2– زيادة كمية الألياف التي تتناولها:

الألياف هي نوع من الكربوهيدرات، ولكن لا يتم تحليلها من قبل الجسم ولا تسهم بأي من السعرات الحرارية. الألياف على نوعين: قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تحافظ الألياف غير القابلة للذوبان على وظيفة الجهاز الهضمي (مثل نخالة القمح الكامل)، في حين الألياف القابلة للذوبان يمكن ان تخفض الكولسترول. الفواكه والخضروات هي مصدر جيد من هذه المواد الغذائية.

3– البروتينات:

تلعب البروتينات دورا في السيطرة على الوزن. وكشفت دراسة أجريت في السويد أن زيادة كمية البروتين يمكن أن يقلل من الوزن بشكل أسرع من الحد من استهلاك الكربوهيدرات، وعلاوة على ذلك، تميل الوجبات الغنية بالبروتين إلى جعل الناس أكثر يقظة مقارنة بتلك الغنية بالسكر أو الكربوهيدرات.
 
4– استخدام الأعشاب والبهارات لإضافة نكهة لأطباقك:

استخدام المنتجات الطبيعية بدلا من المضافات الغذائية في الغذاء كنكهة هي وسيلة رائعة لزيادة القيمة الطبية لنظامك الغذائي. ظهرت في دورية التغذية وعلوم الأطعمة دراسة كشفت أن المواد الكيميائية النباتية في التوابل المنزلية يمكن أن تحسن في الواقع من نشاط الانسولين، مقدمة وسيلة طبيعية لعلاج ومنع مرض السكري نوع2.  ومن أمثلة هذه التوابل المنزلية الشائعة: القرفة والثوم والريحان والزعتر .كما تم اكتشاف أن هذه التوابل تعمل على خفض ضغط الدم وزيادة تراكم الصفائح الدموية وحماية الأوعية الدموية وخفض أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بالنوع 2 من مرض السكري.

يرجى ملاحظة أنه ليس هناك نظام غذائي محدد سلفاً لمرض السكري. إذ تختلف أساليب السيطرة على نسبة السكر في الدم من شخص لآخر.