استمرارًا للحديث عن صحة القلب، والأطعمة المفيدة لصحة القلب، نواصل معكم في هذا التقرير سرد قائمة بأفضل الأطعمة التي يمكن تناولها للحفاظ على صحة القلب، وحمايته من الأمراض المختلفة التي تصيبه نتيجة ارتفاع ضغط الدم، أو مستويات السكر أو الكوليسترول.
البطاطا الحلوة
استبدل البطاطس بالبطاطا، فمع انخفاض نسبة السكر فيها لن تسبب البطاطا ارتفاعًا سريعًا في مستوى سكر الدم. كما أنها تحتوي على الألياف، وفيتامين A والليكوبين.
البرتقال
يحتوي البرتقال على ألياف البكتين التي تحارب الكوليسترول الضار. كما أنه غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على السيطرة على ضغط الدم. ففي إحدى الدراسات وجد أن كوبين من عصير البرتقال يوميًا يعززان صحة الأوعية الدموية. كما أنهما يخفضان ضغط الدم المرتفع لدى الرجال.
السلق
وهو أحد الخضروات الورقية الخضرا الداكنة الغنية بالبوتاسيوم والماغنسيوم. هذه المعادن تساعد على السيطرة على ضغط الدم. كما أن السلق يحتوي على ألياف مفيدة لصحة القلب، وفيتامين A، ومضادات الأكسدة كـ”اللوتين” و”الزياكسانثين”. فجرب تقديمه مع اللحوم المشوية أو الأسماك.
الشعير
جرب هذا النوع من الحبوب الكاملة كبديل للأرز. كما يمكن طهي الشعير على نار هادئة مع أطباق الحساء واليخني. فالألياف الموجودة في الشعير يمكن أن تساعد على تخفيض مستويات الكوليسترول، وكذلك مستوى السكر في الدم.
الشوفان
يمكن لوعاء دافئ من الشوفان أن يشعرك بالشبع لساعات، ويحد من الإقبال على الوجبات الخفيفة، ويساعد على بقاء مستوى السكر في الدم مستقرًا طوال الوقت، بما يجعله طعامًا مفيدًا لمرضى السكر أيضًا. فألياف الشوفان تساعد قلبك بتخفيض مستوى الكوليسترول الضار. وأفضل النتائج يمكن الحصول عليها بتناول رقائق الشوفان الكاملة أو المطبوخة على نار هادئة.
بذور الكتان
وتمتلك هذه الحبوب الملونة الحلوة اللامعة ثلاثة أشياء جيدة لقلبك وهي: الألياف، و”الليجنان” وهي مركبات كيميائية موجودة في النبات بشكل طبيعي، وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
الزبادي قليل الدسم
عند التفكير في مشتقات الألبان بالتأكيد يتبادر إلى ذهنك أنها مفيدة لعظامك، لكنها أيضًا يمكن أن تساعد في السيطرة على ضغط الدم المرتفع. فالزبادي غني بالبوتاسيوم والكالسيوم. ولتعزيز مستوى الكالسيوم وتقليل مستوى الدهون تناول أنواع الزبادي قليلة الدسم.
الأطعمة الغنية بالسيترول
بعض أنواع السمن، وحليب الصويا، وحليب اللوز، وعصائر البرتقال تحتوي على محاربات الكوليسترول السترول والستانول. وهذه المستخلصات النباتية تمنع الأمعاء من امتصاص الكوليسترول، بحيث يمكن خفض مستوى الكوليسترول الضار بنحو 10% دون التأثير على الكوليسترول النافع.
الكرز
الكرز الحلو واللاذع والمجفف وعصير الكرز، كلها جيدة وغنية بمضادات الأكسدة المسماة “أنثوسيانين”، والتي يعتقد أنها تساعد على حماية الأوعية الدموية.
التوت
والتوت ببساطة رائع عندما يتعلق الأمر بالتغذية، فهو يحتوي على “الأنثوسيانين” وهي مضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية. وهي التي تعطي التوت لونه الأزرق الغامق. كما أن التوت يحتوي على الألياف، والكثير من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة. فقط أضف التوت الطازج أو المجفف إلى الحبوب، والفطائر والزبادي.
المصدر:
http://www.webmd.com/heart-disease/ss/slideshow-foods-to-save-your-heart
0 تعليقات