تتأثر صحة القلب بمختلف أشكال الطعام التي نتناولها بصورة يومية، فنسب الدهون والأملاح الموجودة في طعامنا تؤثر على مستويات الكوليسترول وضغط الدم، وبالتالي تمس صحة القلب بشكل مباشر، وهو ما يستدعي استبدال بعض الأطعمة في بعض الأحيان بخيارات صحية أكثر ومفيدة لصحة القلب، وهو ما سنتعرف عليه في هذا التقرير المترجم عن webmd.com، فإليكم قائمة بالأطعمة المفيدة لصحة القلب.
الأعشاب الطازجة
عندما تضيف الأعشاب الطازجة إلى الطعام بدلًا من الملح والدهون فأنت تستقر على خيارًا صحيًا لقلبك. فالأعشاب الطازجة تضيف النكهة بدون أضرار. كما أن البهارات وغيرها من الأعشاب تعد طرقًا لذيذة لتغذية القلب بذكاء.
الفاصوليا السوداء
تعتبر الفاصوليا السوداء غنية بالعناصر المفيدة للقلب كالفولات ومضادات الأكسدة والماغنسيوم، التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. كما أن الألياف الموجودة فيها تساعد على السيطرة على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. فاحرص على إضافة الفاصوليا السوداء للحساء والسلطات.
السلمون
وهو من الأطعمة الممتاز لصحة القلب، فهو غني بأحماض أوميجا 3، وهي من الدهون الصحية التي يمكن أن تقلل خطر الإصابة باضطراب ضربات القلب، وتخفض ضغط الدم. كما أنها يمكن أن تقلل الدهون الثلاثية وتقاوم الالتهابات. وتنصح جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من السلمون أو أي أسماك زيتية أخرى في الأسبوع.
التونة
وإلى جانب أنها تكون أرخص من السلمون في الغالب، فهي أيضًا تحتوي على أوميجا 3. ألباكور -التونة البيضاء- تحتوي على أوميجا 3 أكثر من الموجود في أنواع أخرى من التونة. فجرب شيّ شريحة من سمك التونة مع الشبت والليمون. والحقيقة أن الأوميجا 3 موجود في أنواع أخرى من السمك كالرنجة والسردين والأنشوجة، وغيرها.
زيت الزيتون
هذا الزيت هو أحد الدهون الصحية التي تستخلص من ثمار الزيتون. فهو غني بمضادات الأكسدة الصحية للقلب التي يمكن أن تحمي الأوعية الدموية. وعندما تستبدل الدهون المشبعة كالزبدة بزيت الزيتون، فإن ذلك يمكن أن يقلل مستوى الكوليسترول في الدم. جربه على السلطات أو الخضار المطبوخ أو مع العيش.
عين الجمل
يمكن أن يساعد مقدار حفنة يد من عين الجمل يوميًا على تقليل الكوليسترول. كما يمكن أن يحمي من العدوى التي تصيب شرايين القلب. فعين الجمل غني بالأوميجا 3، والدهون الصحية غير المشبعة، والسيترول النباتي والألياف. وتأتي الفائدة عندما يحل عين الجمل محل الدهون غير الصحية كتلك الموجودة في الشيبسي والكوكيز.
اللوز
ويستخدم اللوز المجروش مع الخضروات، والأسماك، والدجاج، والحلويات. وهو أيضًا غني بالسيترول النباتي والألياف والدهون المفيدة للقلب. فاللوز يمكن أن يساعد على تخفيض الكوليسترول الضار. فتناول مقدار حفنة يد منه يوميًا.
إداماميه
وهو فول الصويا غير الناضج. وعادة يستخدم كنوع من المقبلات في المطاعم اليابانية. وفول الصويا غني ببروتين الصويا الذي يساعد على تخفيض مستويات الكوليسترول. كما أن كوب من الإداماميه يحتوي على 8 جرام من الألياف المفيدة لصحة القلب. فإذا أردت الحصول على هذا المقدار من خبز القمح الكامل فعليك تناول 4 قطع منه.
التوفو
تناول التوفو وستحصل على شكل رائع من الأشكال النباتية لبروتين الصويا، مع المعادن والألياف والدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. وهو يمكن أن يتخذ طعم التوابل والصلصات التي اعتدت الطهي بها.
المصدر:
http://www.webmd.com/heart-disease/ss/slideshow-foods-to-save-your-heart
0 تعليقات