ما هو الاسبرتام وما حقيقة أضراره على الجسم

يعتقد الكثير من العلماء أن الأسبرتام، يعد حتى الآن، أخطر مادة يتم إضافتها إلى الأطعمة.

والأسبرتيم هو الاسم التقني لأسماء الماركات نوتراسويت وإيكوال سبونفيل وإيكوال ميجر وقد اكتشف عن طريق الصدفة في عام 1965 عندما كان جيمس شلاتر، الكيميائي في شركة سيرل GD، يجري اختباراً على عقار مضاد للقرحة.

وقد تمت الموافقة على إضافة الأسبرتام للبضائع الجافة في عام 1981 والمشروبات الغازية في عام 1983. وقد تمت الموافقة عليه أصلاً في السلع الجافة في 26 يوليو 1974، ولكن الاعتراضات التي قدمها الباحث ودكتور الأعصاب أولني جون ووكر وجيمس تيرنر محامي المستهلك في أغسطس 1974 وكذلك التحقيق في ممارسات بحوث شركة سيرل GD تسببت في تأجيل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الموافقة على الأسبرتام (5 ديسمبر 1974). وفي عام 1985، اشترت شركة مونسانتو سيرل GD.

ردود فعل جسدية ضد الاسبرتام:
يتسبب الأسبرتام في أكثر من 75 في المائة من ردود الفعل السلبية على المضافات الغذائية المذكورة إلى إدارة الغذاء والدواء. والعديد من ردود الفعل هذه خطيرة جداً بما في ذلك النوبات والموت.

وهناك عدد قليل من الأعراض التسعين المختلفة المدرجة في التقرير على أنها ناتجة عن الأسبرتام وتشمل: الصداع والصداع النصفي والدوخة والغثيان والتخدر وتقلص العضلات وزيادة الوزن والطفح الجلدي والاكتئاب والتعب والتهيج وعدم انتظام دقات القلب والأرق ومشاكل في الرؤية وفقدان السمع وخفقان القلب وصعوبات في التنفس ونوبات قلق وصعوبة في النطق وفقدان الذوق والدوار وفقدان الذاكرة وآلام المفاصل.
ووفقا لباحثين وأطباء درسوا الآثار السلبية للأسبرتام، يمكن أن تزداد الأمراض المزمنة التالية سوءاً بسبب تناول الأسبرتام: أورام الدماغ والتصلب المتعدد والصرع ومتلازمة التعب المزمن ومرض باركنسون ومرض الزهايمر والتخلف العقلي والأورام اللمفاوية والعيوب الخلقية والألم الليفي العضلي ومرض السكري.
 

مما يتكون الاسبارتام؟

يتكون الأسبرتام من ثلاثة مواد كيميائية: حمض الأسبارتيك والفينيلالاناين والميثانول. ويشكل حمض الأسبارتيك 40 في المئة من الأسبرتام.

نشر الدكتور راسيل بلايلوك، أستاذ جراحة المخ والأعصاب في كلية الطب بجامعة ولاية ميسيسيبي مؤخرا كتابا يفصل تماما الضرر الذي يسببه تناول حمض الأسبارتيك المفرط من الأسبرتام. وقد استخدم بلايلوك ما يقرب من 500 مرجع علمي لإظهار كيف تسبب الأحماض الأمينية مثل حمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك (حوالي 99 في المائة من الجلوتامات أحادية الصوديوم هو حمض الجلوتاميك) في إمدادات الغذاء لدينا الاضطرابات العصبية المزمنة الخطيرة، وعدد لا يحصى من الأعراض الحادة الأخرى.

كيف تتسبب الأسبارتيت والجلوتاميت في الأضرار
تعمل الأسبارتيت والجلوتاميت بمثابة الموصلات العصبية في الدماغ من خلال تسهيل نقل المعلومات من خلية عصبية إلى أخرى. ولكن تقتل الكمية الزائدة من الأسبرتام والجلوتاميت الخلايا العصبية عن طريق السماح بتدفق الكثير من الكالسيوم في الخلايا. يطلق هذا التدفق كميات مفرطة من الجذور الحرة والتي تقتل الخلايا وتعتبر هذه المواد في هذه الحالة "سموما" حيث انها "تثير" أو تنشط الخلايا العصبية حتى الموت.