عند الذهاب إلى المطاعم، خاصة مطاعم الوجبات السريعة أو المطاعم الأمريكية، تلتزم الفتيات والنساء اللواتي يتبعن رجيم خاص، بأخذ سلطة فقط، اعتقاداً منهن أن هذه السلطة ستحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً.
هي قليلة بالفعل مقارنة بما تضمه مطاعم الوجبات السريعة، ولكن في الحقيقة، قد يحتوي طبق السلطة في تلك المطاعم على نحو 400 سعرة حرارية تقريباً! تخيلوا..
ذلك أن الكثير من تلك السلطات تضم الجبن، والدجاج المقلي، والصلصات الخاصة التي تحتوي على دهون، وغيرها. إن أردت التأكد بأن السلطة التي تتناولينها ستكون بحدود 100 سعرة تقريباً، فعليك أن تعديها بنفسك في المنزل، وستكونين وقتها واثقة من مكوناتها..إليك الأساسيات الأربع الرئيسية لإعداد سلطة صحية في منزلك:
1- الأساس
ابدأي إعداد طبق السلطة الخاص بك بوضع من كوب إلى كوبين من الخس لكل حصة، ذلك أن الخس مليء بالألياف، ويساعد على الهضم بشكل جيد. يمكنك إضافة أنواع من الخس، كالخس الروماني، أو البلدي، أو الأمريكي، وذلك لإعطاء مزيد من النكهات.
2- لوحة ألوان طبق السلطة
الآن عليك أن تفكري بالألوان التي ستضيفينها إلى طبق السلطة، الأولنا لا تقدم لك إبهار بصري في الطبق فقط، ولا تقدم لك نكهات أيضا فقط، بل تمنحك عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قلما تجدينها في أي أطعمة أخرى. ركزي على اللون الأخضر، والأصفر، والأحمر، لذلك اختاري الطماطم، الفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، الفجل، النعناع، البقدونس، وأي خضار أخرى ترغبين بها.
3- الوقود
تظهر الدراسات أن تناول البروتين يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، لذلك يمكنك إضافة قطع الدجاج الخالية من الدهون، شرائح الأسماك، شرائح اللحم البقري الخالي من الدهون، أو البقوليات. وتشمل أيضاً النشويات، مثل البطاطا، الأرز البني، الخبز المحمص (وليس الملقلي) حبوب القمح الكامل، أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، وكلها إضافات ستمنحك الوقود الذي تحتاجينه للاستمرار في الرجيم.
4- الصلصة السرية
تعد الصلصلة أحد الأسرار الخاصة لعدد كبير من أنواع سلطات المطاعم، وإن كانت تلك المطاعم تضع الدهون السيئة التي تضر بجسمك، لذلك عليك أن تصنعي صلصتك الخاصة، التي تتناسب مع نظرتك لصحتك وحياتك.. الدهون الموجودة ضمن الصلصة تساعد في امتصاص الأغذية بشكل أسرع، اختاري زيت الزيتون، أو زيت الكانولا بدلاً من زيت الصويا أو زيت دوار الشمس، ضعي ملعقة أو ملعقتين من الزيت مع عصير الليمون، القليل من الملح، واخلطيها جيداً، ثم أضيفيها لطبق السلطة الخاص بك.
هكذا ستحصلين على طبق سلطة مناسب وصحي وذو سعرات حرارية قليلة، يعطيك العناصر الغذائية التي تحتاجينها، والوقود الذي تريدينه لاستمرار صحتك وعافيتك.
0 تعليقات