من أسهل وألذ ما يمكن أن تقوم به ربة المنزل، أو الفتيات في البيت.. فهي وجبة مغذية ومفيدة جداً، يمكن تقديمها بعد الأكل كحلى منزلي، مع بعض المنكهات التي تضفي عليها مذاقاً رائعاً.
كما أن هذه الوجبة تعد وجبة أساسية للأطفال، الذين لا بد سيجدون في هذه الحلوى ما يغنيهم عن الحلويات الأخرى التي قد تكون ضارة وغير مفيدة.
المقادير المطلوبة:
كأس من الأرز
ثمانية كؤوس من الحليب
كأسان من السكر (أو أكثر قليلاً حسب الرغبة)
كأسان من الماء
ملعقتان كبيرتان ماء زهر
ربع ملعقة صغيرة مسكة
طريقة الإعداد:
ارفعي الحليب على النار مع كأسين من الماء، على أن تكون النار قوية، إلى أن يغلي الحليب.
خلال هذه الفترة، قومي بنقع الأرز جيداً، ثم انزلي الأرز فوق الحليب _وهو على النار_ وحركي جيداً بملعقة خشب، إلى أن يبدأ الحليب بالغليان مجدداً.
تقومي بتغطية القدر نصف تغطية، بحيث تسمحي للبخار أن يتصاعد، واجعلي النار متوسطة الشدة، مع التحريك بين الحين والآخر، بحيث لا تتركي الأرز فترة طويلة كي لا يستقر في أسفل القدر ويحترق.
دعي الأرز يطبخ على النار مدة ساعة تقريباً، بعد ذلك أضيفي السكر وماء الزهر والمسكة المسحوقة، واستمري بالتحريك جيداً، حتى يبدأ الحليب بالتماسك بفعل السكر.
بعد ذلك ارفعي القدر عن النار، وقومي بصب الأرز بالحليب في صحون صغيرة، وضعيها على جنب إلى أن تبرد قليلاً، ثم أدخليها الثلاجة كي تبرد.
أفكار:
– يفضل أن تقدم الوجبة باردة.
– يمكن إضافة رشة من القرفة المطحونة فوق الصحن.
– يمكن تزيين الصحن ببعض المكسرات، وخاصة اللوز.
وبالهناء والشفاء.
0 تعليقات